A horta do sogra produz courgettes enormes. Já congelei bastantes e agora descobri que dão para utilizar em bolos! Baseei-me neste, do blog Cinco Quartos de Laranja, e fiz as minhas adaptações, até porque a receita não estava adaptada para robots de cozinha.

Fica um bolo pesado, mas muito húmido, é ideal para acompanhar com uma bola de gelado. Na receita original tinha uma cobertura de chocolate, que não fiz.

350g de farinha com fermento

50g de cacau em pó (usei colacao)

1 colher de sopa de especiarias (usei canela, noz moscada, gengibre e erva-doce)

145g de azeite

375g de açúcar

3 ovos

1 c. chá de açúcar baunilhado

450g de courgette com casca

1 c. de sopa de sementes de papoila

1 pitada de sal

Ligar o forno a 180ºC.

Numa taça, misturar os ingredientes secos: farinha, cacau, especiarias, sal e sementes de papoila.

No copo da yämmi colocar a courgette e ralar 9 seg/ vel. 5. Colocar o misturado, juntar o azeite, açúcar, ovos, açúcar baunilhado e bater 1 min/ vel. 4 + 1 min/vel3. Adicionar os ingredientes secos e misturar 15 seg/vel4.

Verter numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha e levar ao forno cerca de 45 a 50 minutos (fazer o teste do palito).

 1 frango

4 batatas

1 courgette

louro

azeite

alho em pó

salsa

sal

pimenta

1 cerveja

Numa taça, misturar o alho, sal, pimenta, azeite, salsa, azeite e cerveja. Despejar sobre o frango e deixar a marinar durante meia hora, no mínimo.

 Entretanto, descascar as batatas e cortar às rodelas. Lavar bem a courgette e cortar também às rodelas. Dispor os legumes num tabuleiro, colocar o frango em cima e regar com a marinada. Levar ao forno durante cerca de 60 a 90 minutos, dependendo do tamanho do frango.

Olá olá!!

Já há algum tempo que pertenço a esta comunidade que é o youzz; basicamente é uma comunidade que permite experimentar em primeira mão produtos de várias marcas, em troca de publicidade passa-a-palavra.

Funciona assim: após a inscrição, preenchemos inquéritos para as campanhas. Conforme vamos respondendo, vamos juntando pontos e aumentando as possibilidades de vir a ser selecionados para participar nas mesmas. Eu já participei em 4: snacks para gato catisfactions, produtos johnson's baby, creme de óleos essenciais da elvive e agora esta, da Vanish Gold.

Aqui fica a foto do meu material de campanha:

 Este foi o bolo de aniversário para a minha mãe. Não está um espanto, mas lá chegaremos! :D

Ingredientes:

Para o bolo

5 ovos

1 pacote de natas

250g de açúcar

125g de farinha

Para a montagem

1 embalagem de massa folhada

doce de morango q.b.

Para o chantilly de morango

1 pacote de natas bem frio

1 pacote de gelatina de morango

água a ferver q.b.

Preparação:

Comece por cortar a massa folhada do tamanho da forma que usar e coloque num tabuleiro sobre papel vegetal. Pique a massa com um garfo e coloque em cima da mesma algo a fazer peso, para não inchar enquanto coze.

Ligue o forno a 180ºC. Meta as natas na arca para ficarem bem geladas.

No copo da Yammi, bata as claras 5min/ vel 4, com o misturador. Retire e reserve. Mantenha o misturador.

Bata as gemas com o açúcar e as natas 2 min/ vel.4.

Envolva a farinha 30 seg, vel4. Envolva este preparado nas claras com suavidade para não perder volume. Coloque numa forma de aro amovível e leve a cozer. Vigie a cozedura com o teste do palito

Coza também a massa folhada até ficar douradinha.

Entretanto, dissolva a gelatina no mínimo de água a ferver possível. Bata as natas (eu bato sempre com a batedeira). Quando estiverem firmes, junte a gelatina e bata mais um pouco. Reserve no frigorífico para dar firmeza.

Quando o bolo estiver frio, desenforme e corte ao meio. Barre cada uma das metade com o doce de morango, coloque a massa folhada sobre uma das metades e cubra coma a outra. Decore a gosto com o chantilly.

 Sempre que faço estas queijadas são um sucesso. Retirei a receita do blog "Poupadinhos e com vales": http://www.poupadinhosecomvales.com/

Ingredientes:

500ml de leite

130g de açúcar

100d ge farinha

2 ovos

50g de margarina

Preparação:

Bater todos os ingredientes alguns segundos  no robot de cozinha/ liquidificadora ou num copo alto com a varinha mágica.

Colocar em forminhas (eu uso formas de silicone e não unto) e levar ao forno a 180ºC até ficarem loirinhas. Por dentro ficam tipo pudim.

São uma delícia!

Ao colocar nas formas, a mistura está completamente líquida. 

 Vi esta receita no programa Você na TV e tive de ir experimentar. Usei filetes de peixe-gato riscado, mas quaiquer filetes de peixe servem.

2 pessoas - fácil - 20 minutos + tempo de marinar

Ingredientes:

2 filetes de peixe

1/2 limão

1 laranja

sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de 1/2 limão. Deixe marinar por meia hora, no mínimo.

Lave bem a laranja e retire-lhe a casca (sem a parte branca). Corte a casca em juliana, o mais finamente possível. Separe os gosmos da laranja, rejeitanto as peles e a parte branca.

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e frite os filetes, aos quais junta a casca e os gomos da laranja. Deixe cozinhar e retifique os temperos.

Sirva acompanhado de legumes.

 Como estou em casa após o nascimento do meu  piolho, tenho mais tempo (ou não, que ele às vezes não deixa!) para experimentar estas coisinhas. Tenho feito bolachinhas todas as semanas, ficam mais baratinhas que as de compra e são, sem dúvida, mais saudáveis. Desta vez foram bolachas de aveia.

25 minutos - 25 unidades aproximadamente - fácil

Ingredientes:

130g de flocos de aveia

120g de farinha de trigo

90g de açúcar

100g de manteiga

1 ovo

1 c. chá de fermento

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Colocar os flocos de aveia no copo e programar 6 seg/vel9. Adicionar os restantes ingredientes e amassar 15s/ vel. 6.

Moldar as bolachas com as mãos: fazer bolinhas e achatar ligeiramente. Colocar em tabuleiro untado/ forrado com papel vegetal. Levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

           Este fim de semana fiz a receita de Cheesecake do livro da Yämmi. Ficou fantástico em termos de sabor e adorei a consistência do creme de queijo. A base de bolacha é que deixou a desejar. Como vêem na foto, ficou quase da altura do creme. Mais: ficou solta, em migalhas. Na minha opinião, falta manteiga. Com mais manteiga, é mais fácil pressionar a bolacha e tornar a base mais fina e sólida. Assim que voltar a experimentar e ficar satisfeita com o resultado, pubico a minha versão da receita.

 No rescaldo das festas, há que preparar refeições mais saudáveis. Nada melhor que um peixinho ao vapor.

2 pessoas - Fácil - 35 minutos

Ingredientes:

2 postas de salmão

1 limão

tomilho q.b.

1l + 2 chávenas de água

1 chávena de cuscus

2 mãos cheias de espinafres frescos

1 noz de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

sal e pimenta q.b.

molho de soja q.b.

Preparação:

Cobrir a bandeja de vapor com papel de alumínio, colocar o salmão por cima e temperar com sumo de limão, sal, pimenta e tomilho. Fechar o papel de alumíno.

Encher o copo da Yammi com 1l de água, montar a bandeja de vapor e programar 30 min /vel 2/ ST.

Enquanto o salmão coze, hidrate os cuscus com 2 chávenas de água a ferver, nas quais dissolveu o caldo de legumes. Junte 1 noz de manteiga, tape e reserve.

Lave os espinafres e leve a saltear com um pouco de óleo numa frugideira anti-aderente ou num wook, até prederem o volume. 

Mexa o cuscus com um garfo, tempere com sal e umas gotas de molho de soja e adicione os espinafres.

Sirva quente.

 Esta foi uma ideia que me deram num grupo de receitas da Yämmi no Facebook e fui logo experimentar. Ficaram uma maravilha, são ótimas como entradas, para uma festa, para um jantar volante, ou simplesmente para petiscar.

Fiz algumas bolinhas de queijo e oregãos e outras de queijo e paio. Podem fazer outras combinações, é só dar asas à imaginação!

A massa é de rissóis, fiz as minhas fiz na Airfryer, mas dão para fritar com óleo ou ir ao forno, como preferirem!

Ingredientes:

Massa

300g de farinha

60g de manteiga

3 ovos

400g de água

1 pitada de sal

pão ralado para passar (usei feito na Yammi)

Recheio

Queijo fundido (tipo a vaca que ri) q.b.

Orégãos q.b.

Paio q.b.

Fiz assim:

Com o copo lavado, meti a água, a margarina e o sal e aqueci a 100ºC, 7 min, vel. 3. Terminado este tempo, programei 1 min na vel 4 e, com a máquina em funcionamento, introduzi a farinha pelo buraco do copo.

Polvilhei a bancada de trabalho com bastante farinha e tirei a massa do copo. Deixei amornar a massa e estendi-a com o rolo. Cortei em círculos, recheei, fechei e moldei em forma de bola. 

Passei-os por ovo batido e pão ralado, dispus em tabuleiros, sem tocarem umas nas outras. Depois de congeladas, tirei dos tabuleiros e guardei em sacos de congelação para ocupar menos espaço.