Esta foi uma ideia que me deram num grupo de receitas da Yämmi no Facebook e fui logo experimentar. Ficaram uma maravilha, são ótimas como entradas, para uma festa, para um jantar volante, ou simplesmente para petiscar.
Fiz algumas bolinhas de queijo e oregãos e outras de queijo e paio. Podem fazer outras combinações, é só dar asas à imaginação!
A massa é de rissóis, fiz as minhas fiz na Airfryer, mas dão para fritar com óleo ou ir ao forno, como preferirem!
Ingredientes:
Massa
300g de farinha
60g de manteiga
3 ovos
400g de água
1 pitada de sal
pão ralado para passar (usei feito na Yammi)
Recheio
Queijo fundido (tipo a vaca que ri) q.b.
Orégãos q.b.
Paio q.b.
Fiz assim:
Com o copo lavado, meti a água, a margarina e o sal e aqueci a 100ºC, 7 min, vel. 3. Terminado este tempo, programei 1 min na vel 4 e, com a máquina em funcionamento, introduzi a farinha pelo buraco do copo.
Polvilhei a bancada de trabalho com bastante farinha e tirei a massa do copo. Deixei amornar a massa e estendi-a com o rolo. Cortei em círculos, recheei, fechei e moldei em forma de bola.
Passei-os por ovo batido e pão ralado, dispus em tabuleiros, sem tocarem umas nas outras. Depois de congeladas, tirei dos tabuleiros e guardei em sacos de congelação para ocupar menos espaço.